Alergije na hrano pri otrocih, pri odraslih, vzroki, simptomi, zdravljenje, prehrana. Prva pomoč za alergijo na hrano.

V svetu alergije na hrano prizadene približno 8% otrok in 1-2% odraslih. Število primerov alergijskih bolezni je veliko večja kot v razvitih državah. Med vsemi alergijske bolezni, alergije na hrano, je 40-70% otrok in 10% med odraslimi. Otroci z astmo, atopični dermatitis pogosto trpijo za alergijami na hrano.

V Rusiji, od alergij na hrano pogosto prizadene otroke v starosti od 5 do 12 let.
Skoraj vsa živila lahko povzročajo alergije, še posebej, če je pogosto in v velikih količinah uporabljajo.

Dejavniki tveganja za alergije na hrano

• Eden od glavnih dejavnikov - genetske in dedno nagnjenost. Nagnjenost nadzorom različnih genov, ki se nahajajo na kromosomih (4, 5, 6, 7, 13, 14). Pomembno je poudariti, da so geni delujejo na enak učinek in okolja.
• Okoljski dejavniki: aktivno in pasivno kajenje, socialno-ekonomski položaj, in otroških bolezni, načina življenja.
• Drugi dejavniki: motnje imunskega sistema, bolezni prebavil, spreminjajočo se naravo moči.
• Nekatere vpliv na pojavljanje alergij na hrano pri otrocih so dejavniki tveganja med nosečnostjo in po porodu. Dejavniki tveganja med nosečnostjo: materina bolezen med nosečnostjo, patologija nosečnosti, mater kajenje (tudi pasivno), prehrana (uživanje hrane, ki vsebuje velike količine alergenov, s podaljšanim dieto z največjim zmanjšanjem alergenov v živilih). Ker razvoj alergije na beljakovine otrocih kravjega mleka je lahko povezan s prekomernim uživanjem materinega mleka in mlečnih izdelkov v času nosečnosti ali med dojenjem. Dejavniki tveganja po rojstvu: Daljši in ovira delo, zgodnje prevoz otrok do umetnega ali mešano hranjenje, pred imenovanjem za mleko kašo (2-3 mesecev). Visoko tveganje, v obdobju 3-6 let, zato je potrebno opustiti uvedbo zmesi na osnovi soje ali kravjega mleka v korist zmesi hidrolize, v tem primeru, če dojenje ni mogoča. Uporaba prehranskih barvil hrane, konzervansov, kot tudi izdelke, kot so čokolada, citrusi, začimb, mesa, itd močno poveča tveganje za razvoj alergije na hrano.

Izdelke pogosto povzročajo alergije na hrano

• otroci zgodnja starost: Kravje mleko, ribe, jajca, žita. Pri starejših otrocih: agrumi, čokolada, jagode, začimbe, eksotičnih sadežev.
• Pri odraslih: sadje in zelenjava, oreščki, ribe, morski sadeži, začimbe (koriander, kumina, kajenski poper, sezamovo, paprika, gorčica).

Alergija na beljakovine kravjega mleka

Mlečni proteini povzroči alergijske reakcije lahko razdelimo v 2. velikih skupin: 1) kazeina, ki predstavljajo 80% celotne mase proteina in 2) proteine ​​20% sirotke. Kazein je povezana s kalcijevim fosfatom, ki daje mleko mlečni bele barve. Proteini so največkrat povzročijo alergijske reakcije: beta-lactoglobulin 70% primerov, 60% kazeina, alfa-laktalbumin 50% goveji serumski albumin, 48%, 35% laktoferin. Večina otrok alergični na več beljakovin. V 9% otrok alergičnih na mlečne beljakovine, obstaja alergija na protein govejega mesa. Vendar pa je polovica teh otrok se ne odziva na goveje meso, beljakovine v primeru dobre toplotno predelanega mesa.

Višje temperature uniči obdelavo mesa beljakovin, s tem v zvezi nekaterih otrocih alergične reakcije ne bi prišlo. Mleko vsebuje veliko proteinov, ki niso uničeni z visokimi temperaturami, zato je toplotna obdelava mleka ne omogoča vključitev v prehrani bolnikov z občutljivostjo na beljakovine kravjega mleka. Razvoj alergijskih reakcij se lahko z občutljivostjo povzročena z enim ali več proteinov. Dokazano je, da lahko z beljakovinami kravjega mleka razvije več vrst alergijskih reakcij (I, II in tipa IV).

Alergija na mesnih izdelkov

Glavni alergične substance proteini: serumski albumin in gama globulin. Alergija meso je zelo redka, saj so alergeni potencial proteinov izgubi med izdelkom toplotne obdelave. Najpogostejši alergični zdi, goveje, piščančje meso, meso raca, svinjina. Za kratek kuhanje lahko alergija na meso povzroči encimov ali ostanke antibiotikov, živali, zdravljenih. V tem primeru se lahko pojavijo hude alergijske reakcije. Klobase lahko povzročijo tudi alergije. V tem načinu priprave je odločilnega pomena, ker klobase, kuhano pri visokih temperaturah, je manj verjetno, da povzroča alergije. To je posledica dejstva, da pri visokih temperaturah proteini razpadejo, in kot taka je veliko bolje absorbira v telo brez povzročanja alergij. Vendar pa je pri uporabi črevesa alergijo običajno razvije pri nečistoto njej pisno (mlečni protein, oreški, začimbe, itd), konzervansi, barvila.

So alergični na jajca

Jajce vsebuje okoli 20 različnih proteinov, ampak le 5 jih povzroči alergijske reakcije. Rumenjak manj alergij kot bela. Alergija na jajčni protein, je bil uvrščen med alergene hrane v mnogih razvitih državah. Vsak drugi otrok z alergijami na hrano povečana občutljivost na kokošjih jajc.

Alergije do oreškov

Alergijsko reakcijo na oreškov odlikuje huda in se lahko razvije tudi če vstopi v telo manjše količine.
Alergije na oreščkov običajno izgine skozi vse življenje. Najpogosteje gre za alergijo na naslednje vrste oreščkov: arašidi, orehi, indijski oreščki, orehov, pistacije, lešniki. Nekateri ljudje hkrati pa je alergičen na več vrst oreščkov.

Alergije na ribe

Glavni vir alergijskih reakcij v ribah je njena proteina. Poleg tega je pomembno, beljakovin, maso, alergijske reakcije pojavijo, ko je oseba Rabljena vsebnost beljakovin, ki ni manjša od 13 kilo Dalton. Taki proteini najdemo, npr :. trske, tuna, som, itd lyutianuse ribe lahko povzroči hrano, dihal, kontaktno alergijo, kot tudi vzrok anafilaktične reakcije. Celotnega prebivalstva nestrpnosti otrok in odraslih rib pojavi s frekvenco 1: 1000.

Alergije tam loviti, tudi takrat, ko postane malo človeškega telesa. Ker lahko alergije razvijejo iz jedo ocvrte v olju, ki je prej pripravljene ribe. Nestrpnost za ribe ostane skoraj vsakdo življenje. Večina alergijske reakcije na ribe je 30 minut po njeni porabi. Najpogostejši kože in dihal, alergije. Srbenje in izpuščaj pojavi v 70% primerov, astmo in zasoplost v 55%, angionevrotičnega edema v 50% manj kolike, bruhanje, šok, izguba zavesti.

Cross alergijske reakcije

Navzkrižne reakcije se pojavijo zaradi podobnosti nekaterih sestavin živil, ki povzročajo alergije. Torej v sezoni brezovega cvetenja je, se jedo jabolka, breskve, marelice, slive, jagode in drugo sadje iz družine Rosaceae spremlja srbenje občutek na ustnicah in okus. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je alergičen komponenta podoben breza cvetnega alergijsko komponento, jabolk in drugih Rosaceae.
Druge navzkrižne reakcije:

• Kravje mleko - kozje mleko;
• Kravje mleko - goveje meso;
• Piščanca jajce - perutnina;
• Pšenična moka - oves, ječmen, rž moka;
• Volna mačke, psi - svinjina, jagnjetina, kunčje meso;
• in še mnogi drugi.

Simptomi alergije hrane

Simptomi in čas nastopa alergije na hrano odvisna od vrste alergijske reakcije. Tako, ko je alergijska reakcije alergije neposredni tipa prikazano v nekaj minutah (običajno 20-30 minut) ali 3-4 ur po zaužitju. Obstajajo naslednji simptomi: urtikarija, anafilaktične reakcije, rinitisa, dermatitisa, astme, vaskularna edem. Ker se pojavijo z zakasnitvijo reakcije tipa v 10-24 urah ali nekaj dneh po zaužitju izdelka. Simptomi se pojavijo postopoma, depresija, bolečine v mišicah, bolečine v sklepih, glavobol, žilne krče, motnje uriniranja funkcijo, močenje postelje, bronhitis, slabši apetit, zaprtje, zamegljen vid, in drugi.

Z alergijami na hrano pri otrocih so bolj pogosti simptomi sistema kože in dihal, vsaj na delu prebavnega trakta.

• jo koža: Srbenje, izpuščaj, pordelost in suhost kože. Bolj verjetno, da bo povzročil naslednje izdelke: paradižnik, agrume, mleko, čokolada, jajca.
• jo dihala: Kašelj, izcedek iz nosu, kihanje, težko dihanje, težko dihanje, nahod. Bolj verjetno, da bo povzročil naslednje izdelke: mleko, zelenjava, sadje, pšenica, jajca.
• jo prebavni sistem: kršitev blato, bruhanje, bolečine v trebuhu, bolečine v grlu. Bolj verjetno, da bo povzročil naslednje izdelke: mleko, ribe, žitarice, meso in jajca.

Vpliv alergij na hrano na različnih organih

Prebavil znaki alergije na hrano

Vključevanje prebavil je mogoče na vseh ravneh in se lahko pojavijo v pljučih in težjih oblikah. Pri otrocih, alergijske reakcije na ravni prebavnega trakta hujše kot pri odraslih. To je posledica zapadlosti brez funkcionalnih mehanizmov, ki urejajo delovanje prebavnega trakta. Manifestacije nestrpnosti hrane pri dojenčkih: bruhanje bruhanje, črevesne kolike, napenjanje, malabsorpcije hranil, driska in zaprtje. Pri starejših otrocih so simptomi bolj obrabljena značaj. Pogosto opozoriti bolečine v trebuhu, srbenje ustnic in neba, pekoč jezik, suha usta, otekanje in pordelost ust.

Alergije na hrano lahko povzroči naslednje bolezni:

• Alergijski enterokolitis. Simptomi: zmanjšan apetit, ostro bolečino v trebuhu, slabost, driska steklastega sluz. Najpogostejši razlog - alergeni so kravje mleko in soja. Simptomi se navadno pojavi več kot 1-10 ur po uporabi izdelka. Ponavadi se začne z bruhanjem, nato pa driske. Simptomi v povprečju še vedno v 2-3 dneh po alergenom je bil odstranjen iz telesa.
• Alergijski ezofagitisa (vnetje požiralnika). Simptomi: ponavljajoče se bruhanje, motnje pri požiranju, bolečine v trebuhu, razdražljivost.
• Alergijski gastroenteritis. Simptomi: bolečine v trebuhu, zgodnje sitosti, kršitve blata, slabost.

Pri starejših otrocih, najpogostejši živila, da povzročajo alergijske reakcije s porazom prebavnega trakta, so: citrusi, kivi, orehi, jabolka in paradižnik.

Kožne manifestacije alergija na hrano

Med manifestacije alergije na hrano, zlasti pri otrocih, kožne manifestacije zasedajo vodilni položaj. Alergija se kaže največkrat v obliki atopičnega dermatitisa, urtikarijo, redko angioedem.

atopični dermatitis - kronična vnetna bolezen kože, ki se ponavljajo. To je značilno, srbenje in poškodb v globoke plasti kože. Dolgotrajna izpostavljenost alergenom v hrani vodi do vnetja, ki ga spremlja srbenje. Srbenje povzroča praske, ki povzroči poškodbe kože.

Respiratorni znaki alergije na hrano

Alergije lahko opazimo kot del spodnjega in zgornjega respiratornega trakta. Ker lahko simptomi alergij na hrano maškarada kot rinitis, bronhitis, traheitisom, sinusitis, nosnih polipov. Simptomi, kot so obstojne zamašenega nosu, težave z nosno dihanje značilnostjo alergijskega rinitisa, ki nastane, kadar je alergija na hrano. Več kot 70% otrok z diagnozo "pogosto bolne otroke", pogosto trpijo zaradi zgornjega respiratornega trakta, so alergija na hrano. Natančno diagnozo in takojšnje zdravljenje lahko bistveno zmanjša pogostost in resnost bolezni "pogosto bolne otroke".

Sistemski znaki alergije na hrano

Najbolj huda sistemska manifestacija alergije na hrano je anafilaksija. Najpogostejši vzrok so arašidi, lešniki. Lahko povzročijo tudi anafilaktični šok: ribe, raki, jajčni beljak, kravje beljakovine mleka.

Anafilaksija simptomi se običajno pojavijo v nekaj sekundah ali minutah po zaužitju celo manjše količine izdelka. Pri otrocih, se je izkazalo, kot sledi: strmo narašča bledico, otrok ne odziva na dražljaje, razvija bronhospazem in edem grla, ki se kaže hripavost in piskanje, otrok pomodrelost. Možni dihanja, urinska inkontinenca, pojav epileptičnih napadov, nizek krvni tlak.

Netipično poškodbe organov z alergijami na hrano

• Skupni bolezen. Alergijski artritis pogosto dvostranski lezije kolenskih vezi brez oteklina in omejena gibljivost, zmerne bolečine, ki so obogatene z vadbo.
• Poškodbe na živčni sistem. Simptomi vključujejo glavobol, omotičnost, razdražljivost, bolečine v živcev, nespečnost.
• Poraz kardiovaskularnega sistema. alergija na hrano je eden od dejavnikov pri razvoju hipertenzije. Otroci pogosto gre za povečanje ali zmanjšanje krvnega tlaka med alergijo na hrano. Prekomerno potenje. Alergijski vaskulitis - poškodba žilne stene, kaže pikčasto rdeč izpuščaj na koži ali kožne modrice. Običajno pride do 6-24 ur po zaužitju proizvodov, ki so alergični.
• Krvavitve iz nosu. Vzroki za krvavitev v večini primerov je uporaba kokošjih jajc in barvanje hrane. Krvavitev pogosto ni bogat, kratkoročno.
•  Poraz sečil. lahko pojavijo naslednji simptomi: težave pri uriniranju, nočne enureze (močenje postelje), vnetje mehurja, bolezni ledvic (prisotnost krvi in ​​beljakovin v urinu).
• Daljša epizode nizke stopnje toplote.
• Zmanjšanje števila trombocitov
• anemija
• Odstopanja v duševnem stanju. Simptomi: motnje spanja, vedenje, razdražljivost, slabo razpoloženje, nočne more, in drugi.

Alergije na hrano pri dojenčkih

Za prvo leto življenja sta dojeni in steklenice-krmijo najpogostejše alergijske dejavniki so kravje beljakovine mleka.

Zato otroci z visokim alergijo mleko priporoča Razporeditev zmesi vsebnost beljakovin, ki ne presega 3,5 kDa. Ker obstaja neposredna povezava med maso beljakovin in riž razvoj alergije. Nižja teža beljakovin, manjše je tveganje za nastanek alergij.

Osnova za zdravljenje alergij v grudnikov pripravlja pravo dieto. Zato je treba v celoti odstraniti iz prehrane beljakovine kravjega mleka. V zvezi s tem se otrok se imenuje terapevtsko mešanico, odvisno od stopnje alergije.



V zadnjih letih se je povečalo tveganje za nastanek alergij na otroke dojila. Klinična opazovanja pokazala, da so alergije pri otrocih, dojenih na prvem mestu, da začnete s spremembo prehrane doječe matere. Za otroke z alergijami na hrano individualno izbiro časovnega njene uvedbe dopolnilnih živil. Izogibati se je treba živila, ki imajo visoko tveganje za razvoj alergije (oreščki, jajca, citrusi, ribe). Otroci z visokim tveganjem za alergijo na mleko je treba izključiti, jajca, dokler stara in oreščkov 2 leti in rib do 3.

Študije so pokazale, da se z naraščajočo starostjo otroka praznuje boljše prenašanje pred tem nestrpnosti. To je posledica zorenja imunskega sistema v prebavnem traktu. Številne študije so pokazale, da do 7 let z 50% ali več otrok, alergijske reakcije na izdelke, kot kravje mleko, jajca, ribe, oreški zmanjša. Če je alergija na hrano razvije do 3. leta starosti, v 44% primerov so otroci dobro prenašajo v prihodnje proizvode, za katere so bili alergični. Če nastanek alergij, starih več kot 3 leta, ker je samo 19% otrok s starostjo izgubijo alergije, je ostalo ohranjeno skoraj vedno.

Zdravljenje alergij na hrano

Zdravljenje alergij na hrano na prvem mestu, katerega namen je ustvariti optimalno prehrano. Vendar pa je uporaba drog vam omogoča, da hitro odstraniti vse simptome alergije.

Dieta z alergijami na hrano

Pri zdravljenju alergij na hrano, tako imenovana izključna ali odprava prehrana. Obstaja več možnosti prehrana.

Prva možnost - nespecifične prehrana. Je dodeljena pacientu, da se zmanjša obremenitev hrane in priporočljiv za bolnike v začetku raziskovanja in brez možnosti za izvedbo posebne alergije raziskave.

Dieta vključuje izključitev iz prehrane hrane z visokim potencialom, da povzročajo alergije in omejitve teh proizvodov s povprečno sposobnostjo. Poleg tega je treba izdelke, ki vsebujejo konzervansov, barvil in emulgatorjev.
Izdelki glede na stopnjo alergene dejavnosti:


Druga različica prehrane.
V tej dieti popolnoma izključiti izdelke, povezane z razvojem alergij na hrano. Individualna prehrana je torej treba v vsakem primeru.

Torej, če ste alergični na kravje mleko imenoval mlečnih izdelkov brez prehrane. prehrana Mlečni brez vključuje popolno izključitev iz prehrane kravje mleko in izdelke, ki vsebujejo mlečne beljakovine :. skuta, maslo, mleko v prahu, kondenzirano mleko, margarina, smetana, sir, sladoled, jogurt, itd Poleg tega, morate skrbno preučiti etikete in drugih prehrambenih izdelkov, ki lahko vsebuje mlečne proteine. Ne smemo pozabiti, da je zmanjšan vnos kalcija izpada dobave iz mlečnih izdelkov. Zato morate izogibati živilom, ki vsebujejo kalcij. Nadomestni izdelki z enako stopnjo kalcija so: ribe, fižol, nekatere vrste zelenjave.

Dieta za alergije na trave. Izključi: otrobi, kruh, drobtine, zdrob, pšenični kalčki, testenine, krekerji, kolački, piškoti, ki vsebujejo pšenico (ketchup, čokolada, sojina omaka, sladoled, govejih kockah).

Diet alergijo na jajca. Izključeni iz prehrane: hrana, ki vsebuje beljakov (marshmallow, omlete, pekovski izdelki, klobase, majoneze, klobase, sladoled, jogurt). Ker je treba paziti na oznakah živil, na katerem so napisana imena beljakov lecitin, albumin, ovomucin, Vitelij, globulin, livetin, lizocim, ovalbumin, ovomukoidu.

prehrana zdravljenje ne more sama doseči okrevanje v obdobju od 1 tedna do 1 mesec. Če je trajanje bolezni ni več kot 3 leta, večina bolnikov popolno izginotje simptomov pojavi v 5-7 dneh. Če trajanje bolezni za več kot 4 leta, odpust se zgodi vsaj 1 mesec. Prej ko začnete ustrezno prehrano, hitreje stabilizacijo alergijskega procesa.

Prva pomoč za alergijo na hrano

Ta priporočila bomo lahko omejujejo na primeru alergijske reakcije ne ogroža življenje bolnika (dihanje se ne poslabša, ne zadušitve, ne otekanje vratu, jezika, se ni spremenilo, je žrtev povsem pri zavesti). Kljub temu, da je varna, še posebej, če gre za otroka, in reakcija pojavila prvič, da je bolje poklicati rešilca, ali pa se posvetujte z zdravnikom. V primeru življenjsko nevarnih simptomi (dispneja, označena edem, motnje zavesti, padec krvnega tlaka, itd), je treba takoj poklicati rešilca ​​ali dostaviti na najbližji zdravstveni objekt. . Glej članek: Pomoč pri alergijskih reakcijah, smrtno nevarne.

1. uporaba pivniki (Enterosgel, laktofiltrum, bele saje, itd).

Učinek: omogoča povezavo in prikaz alergenov, ujetih v telesu. Droge zmanjša intenzivnost alergijskih reakcij pospešujejo okrevanje.

• Primer: enterosorbent, pred uporabo raztopimo v topli vodi. Dnevni odmerek za otroke od 1 leta do 5 let 2 žlički (100 mg) - za otroke, starejše od 3 let, 1 sladice lozhechka- otroci, starejši od 6 let, 3-krat na dan za 1 žlico. Priporočljivo je, da se 7-10 dni. Naj bi 30 minut pred obrokom ali po 1,5 ure. Opozorilo! Vzemite pivniki ne sme biti prej kot 1,5-2 uri po zaužitju drugih zdravil.

Video: Alergija Zdravljenje. Alergija zdravljenje kože. Ljudska zdravljenje alergij. Alexander Zelensky Biomedis

2. Bodite antihistaminiki. Pripravki iz te skupine so zdravila izbire za razvoj alergij na hrano. V zadnjih letih se vse bolj uporabljajo nove generacije zdravil, ki imajo manj stranskih učinkov in dobro prenašanje.

Antihistaminiki nova generacija

3. Z znatne količine kožnih lezij, močnega srbenja, zlasti ponoči, skupaj z edemom priporočil imenovanje antihistaminiki I generacije (intravenozno ali intramuskularno). Primer: Suprastin enkratni odmerek - otroci 1-12 mesecev. 5 mg otroci 2-6 let 10mg- otroci 7-14 let 10-20 mg.
4. Uporaba hormonov (Deksametazon, prednizolon) upravičena, če hude alergije (respiratorna odpoved, huda oteklina v vratu, idr.). Tablete po 0,5 mg deksametazona. En sam odmerek do 20 mg, odvisno od resnosti alergije. Če je mogoče, naj strel na / v ali / m. Če je mogoče, naj strel in da je nujno, da lahko prelijemo vsebino viale deksametazona v žlico in jemati zdravila pod jezikom. Deksametazon 4 mg viala, 1 ml.
5. Mazilo. Mazila se uporabljajo za odpravo kožne manifestacije alergije na hrano. Torej obstajata dve vrsti brez hormonskih in hormonskih mazila. Prvi se uporablja v alergije blagi do zmerni. Hormonska mazila se uporabljajo za alergije zmerno in hudo.

Video: prebavil znaki alergije na hrano pri otrocih. Nasveti za starše - Zveza pediatri Rusije.

• Hormonsko mazilo: Fenistil, kože kapljanje, Bepanten sod. Zdravila odpravi srbenje, zmanjšanje vnetja, odpraviti oteklino in rdečino.
• Hormonsko mazilo: Hidrokortizon, mazilo prednizolon Elokim ftorokort, tselestoderm-B et al. Moralo bi biti previdni pri uporabi hormonske mazil, saj je poleg močne terapevtske učinke, ki jih imajo več stranskih učinkov. Uporaba hormonskih mazil, zlasti pri otrocih zahteva obvezno posvetovanje z zdravnikom.