Pepper. Kaj je koristno?

STRUCHKOVYY- PEPPER Capsicum annuum Solanaceae L.Semeystvo -Solniiaccae Jus.s.

poper-odnoletnee zelišč. Obstajata dve vrsti paprike - paprika sladke in grenke, ki so nato razdeljene v več sort. Pepper ima razvejen, pokončna, cilindrični, olesenelih na dnu stebla. Rebraste podružnice v več vozlišč zgosti. Višina stebla v območju od 25 do 125 cmListi so včasih paru polji, jajčasta ali podolgovato jajčasta, poudariti, trdno snov.
Cvetje samotnih ali v parih, ki se nahajajo v vilic Corolla vrtenje, belo, rumeno ali vijolično. Sadje - polyspermous 2-4 alopecije napačne yag0da tehtajo od 5 do 200 mesto Oblika poper sadje odvisno od sorte lahko valjasta, podolgovata, stožčasta, prizmatični, jajčaste, rebraste ali gladko površino. Semenski iz sladkih sort poper v primerjavi z ostro debele in mesnate. Premaz vseh vrst sprememb v zaporedju: od zelene do oranžno-rdeče, temno rdeče ali rumene barve. poper domovini se štejejo tropskih in subtropskih območjih Srednje in Južne Amerike, kjer se pojavlja v naravi. Indijci dolgo pred pojavom poper znana in se uporabljajo v živilski th v Evropi. Nemški znanstvenik sem popotnik prejšnjega stoletja Humboldt dobesedno opredeljeno vrednost poper v prehrani indijsko hrano, ki ga primerja s pomenom soli za belega prebivalstva.
Na evropski celini poper je bil uveden kmalu po odkritju Amerike in je bil uveden v špansko kulturo, iz katere postopoma prodrli v sosednjih državah. poper nastop na ozemlju naše države je zaznamoval začetek XVII. Sprva je zrasla kot zdravilna rastlina. Veliko pozneje, sredi XIX., V Spodnji Volgi iz nasada in poper trdno sedežem v kulturi kot zelenjave, ki imajo industrijsko vrednost. Poleg tega je pridobil veliko popularnost v tradicionalni medicini, izkazala za dragoceno terapevtsko sredstvo.
Danes poper je pogosta rastlinski pridelki v srednjeazijskih republik na Severnem Kavkazu, Zakavkazju, Moldaviji, Ukrajini in na področju Volge. Uspešno goji presajanje na odprtem terenu. Najboljše sorte paprike se šteje, da je bolgarski, Maikop, Gogoshary, moldavsko bela. Z ostrimi ocen - Astrahan, Ukrajinski grenkega, najbolj akutno - Cayenne Small berried.
Kemična sestava in uporaba paprike. Plodovi paprike so bogate z ogljikovimi hidrati, beljakovine, maščobe. V primerjavi z drugimi rastlinskih pridelkov vsebuje veliko askorbinske kisline (vitamin C) in karoten (provitamin A). Ogljikovi hidrati predstavljajo sadje do 50% trdnih snovi, ki so predstavljali večinoma topne sladkorje (fruktoza, saharoza, dekstroza) in polisaharidov (škrob, pektin in celuloze). Sadje vsebuje organske kisline, dušikove snovi, katere polovica je bela. sadni lupini bogata s solmi kalija, kalcija, železa, aluminija, fosfora- vsebuje legla, klor, silicij. Glavna vrednost te zelenjave, da vitamine B, C in drugi. Primer 100 g fetalni fazi tehnična zrelost vsebuje do 132 mg Vitamin C v nekaterih sort moldavsko popra njena vsebina nekoliko večje in presega vrednost 200. Glede na to, da je vsak dan zahteva za doječe matere in pod težko fizično obremenitvijo 75-100 mg, potem 60-80 g vložena sorte poper moldavsko bela precej izpolniti svoje potrebe.
Zelo dragocena v zvezi s tem moldavski pločevinkah proizvodnje. Pepper vsebuje askorbinsko kislino 70-85 mg, marinade 80-144 mg, lije marinado 90-120 mg (Na podlagi 100 g). Rich poper in karoginoidami. Pepper na njihovo vsebino blizu korenje. Vsebuje tudi flavonoide (kvertsetnna glikozid, apigenin) poseduje aktivnost. Posebno vroče okus popra odvisna od prisotnosti alkaloida kapsaicina (vanillilamid decylenic kisline). V akutnih sort vsebuje do 1%, sladko - do 0,01%. Med drugimi snovmi znanimi saponin kapeaitsidin in eterično olje.
Uporaba. Obogateno kvalitativno in kvantitativno sestavo vitaminov, mineralnih soli, sladkorji in druge spojine zmerni - vse skupaj postavi papriko v številnih dragocenih hrane. Grenke sorte paprike se uporabljajo v proizvodnji alkoholne pijače in v industriji za konzerviranje. Visoka vsebnost kapsaicina omogoča okus še posebej pereč, zato poper se pogosto uporablja kot začimba. Ugotovljeno je bilo eksperimentalno, da je ekstrakt paprike in alkaloida kapeaitsin povečujejo izločanje želodčnega soka in količino prostega klorovodikove kisline v njem. Maščobne olje poper Semena obsegajo te spojine, podobno deluje na funkcijo sekretornih želodca. Kapeaitsin kaže označene bakteriostatično učinek tudi pri razredčitvi 1: 10.000.

Uporaba poper v medicini

V medicinski praksi znanstvene medicine Uporablja tinkture Rdeča paprika. ga uporablja kot sredstvo za izboljšanje apetit in prebavo, 10-20 kapljic pred obrokom in kot lokalni razdražljiv. poper sok je že dolgo velja za dober antiscorbutic. Za prehladi so mestnorazdrazhayuschego in odvračanja pozornosti se uporablja komercialno na voljo iz medicinske in kompleksne kapsin liniment, katere glavna sestavina je alkoholata paprika. Doma, v prisotnosti alkohola tinkture poper, ga lahko enostavno pripravite in se uporabljajo kot drgnjenje OSR išias, revmatične bolečine v sklepih, miozitis (vnetje kataralna narave mišic). Tehnologija priprave je zelo preprost: tinkture kajenskega popra mešati z dvakratno količino rastlinskega olja in vtrite v bolečih mestih.
Poleg tega lahko paprika paprika (feferon prah) v svojem delovanju popolnoma nadomestiti gorčico. V ta namen industrija proizvaja dokaj preprost za uporabo pravnega sredstva - tudi poper obliž. Učinek uporabe poslal v primerjavi z gorčičnimi ometi skoraj identična, razen poper obliža ima lokalna učinek, več kot nejasen in podaljšan čas. Uporablja se kot sredstvom za blaženje bolečin pri artritis, mielitis, protin, katar dihalnega trakta in drugih hladnih bolezni. Mavec prilepite na boleče mestih, in ga ne more sneti za dva dni, če se ne čuti močan pekoč občutek. Zdravljenje se lahko ponovi, če je to potrebno.
poper droge so del mazil iz ozebline. Sladka paprika kot multivitaminskega izdelek pogosto uporablja v klinične prehrane, ko se lahko na splošno izčrpanost, anemija, in se uporablja kot osnovno sredstvo za hipotenzijo in Beriberi. Spodbuja apetit, pospešuje izločanje želodčnega soka in žolča, s čimer bi izboljšali prebavo.

Pepper je dober in uporaben v različnih jedi. Prav tako je koristno, da za ohranjanje ohranjanje vitaminov in soljenje ostane v 50-80%, v daljšem obdobju skladiščenja. V primerjavi z drugimi zelenjavo njen pomen kot živilo povečanje pozimi in zgodaj spomladi, še posebej, ko je pomanjkanje vitaminov.

Pepper okrepiti plovila

Na voljo v sladke paprike vitaminoma C in P zaradi česar je še posebej koristno za krepitev stene žil, preprečuje nastanek krvnih strdkov. Dnevni človeška potreba po teh vitaminov lahko v celoti zadovoljni, če je dan jesti 40-50 gramov paprike. V ljudskem zdravilstvu se uporablja vse vrste poper. Bitter - kot analgetik, moteče, baktericidno, spodbuja prebavo objekt. Ampak najbolj razširjen poper. Pri sladkorni bolezni, slabo stanje las in nohtov je koristno zelena paprika. Ko skleroza možganskih žil jesti trikrat na dan za dva srednje velika papriko. Če hipotenzija je koristna dvakrat na dan jesti sladko papriko solata z nerafiniranega sončničnega olja v kombinaciji s paradižniki, kumare, česen, orehi. Lahko stvari paprika zelenjave. Te jedi ne bo le povečala pritisk, ampak tudi zniževanje holesterola.

Video: bolgarščina uporaba poper? paprika kalorij kot koristne bolgarski poper

Tinkture rdeče paprike z radiculitis, miozitis in nevralgične bolečine

Stroki rdeče Feferon zmleti, vlijemo čistilnega alkohola v razmerju od 1: 10 in napolni za 7 dni, nato odcedimo. Pridobljen z mokro bombažno krpico in namažite boleče točke.

poper Obiranje

Ne glede na različne poper sadja, pridelanega na začetku biološke zrelosti (takoj, ko so začeli blush). V tem času vsebujejo najvišje količine vitaminov, sladkorja in drugih hranilnih snovi. Za pripravo zdravil pogosto uporablja posušimo poper. Za sušenje rdečega sadja, brez napak ali znake bolezni, poškodb nanizani na vrvico ali vrvico in shranjenih v paketih, v prezračevanem prostoru.

Video: Pepper - jemo in se obravnavajo

poper Kontraindikacije

Vendar pa ne smemo pozabiti, da so paprike niso neškodljiva. Zaužitje napihnjene odmerka se lahko pojavi akutno gastrointestinalne motnje pri nesposobne lokalno aplikacijo - gorijo.
Poper in njegovi zdravila kontraindicirana v želodčni ulkus in dvanajstnika, jetrne bolezni in t. d.